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我的川菜味道

成都食界大咖的“美食散打”《舌尖上的中国》美食顾问的饮食高招，招招见出真功夫清鲜为底麻辣见长重在味···

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贪吃女王：维多利亚的饮食···

《贪吃女王：维多利亚的饮食与王室秘辛》一书以英国维多利亚女王的饮食为线索，深入探讨了其个人生活、王室···

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萨巴厨房:一煲好汤

《一煲好汤（萨巴厨房）》囊括了骨汤、肉汤、河海鲜汤、禽类靓汤、快手生滚汤、下饭汤菜六个品类一百余种汤···

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香料共和国

从中世纪至今的香料史和厨房烹饪史！香料，让你身心和味蕾都欢欣鼓舞，为你勾勒世界的版图！埃及艷后为什么···

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低烹慢煮

◆低温烹调背后的科学◆如何做出切面粉嫩、肉汁饱满不干柴的完美料理？祕密就是──Sous Vide低温烹调大厨教···

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料理的常识

◎ 编辑推荐忙碌半天，做出来的饭菜却让人难以下咽？一步一步照着食谱做，却还总是“翻车”？明明看上去很简···

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面点新手必备的第一本书

《面点新手必备的第一本书》是由台湾烘焙作家胡涓涓（Carol）编著，2013年河南科学技术出版社出版的中式面点···

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食物与厨艺

以人类初始的第一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，第一口···

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料理图鉴

作者创作《料理图鉴》的初衷是希望人们能够重拾并重视“自己做饭吃”这个基本的生存能力。也正是基于这个理···

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专业烹饪

《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选···

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厨神的家常菜

书中31个最受欢迎的套餐，都是费朗．亚德里亚亲自选出来的，每个套餐都包含：前菜（汤品）、主菜和点心，当···

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巧做面食

该书旨在帮助家庭烹饪爱好者掌握多种面食的制作技巧，内容涵盖原料选择、面团处理、发酵技巧及各类面点的具···

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未來食堂

前IT工程师在日本餐饮界掀起的经营革命获颁《日经WOMAN》WOMAN OF THE YEAR 2017饮食产业革新奖位在东京神保···

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博古斯学院法式西餐烹饪宝···

《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》由法国保罗·博古斯厨艺学院编著，施悦翻译，中国轻工业出版社于2017年8月出···

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調味學

让调味生手变能手；烹饪老手变高手的厨房必读宝典掌握基本中的基本，任谁都能调得一手好味道★饮食行家齐声···

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好味道的秘密：来自职业厨···

大量食谱在列举了食材、工具，并说明完制作步骤后，留给读者“依个人口味调味”“适当调味”等模棱两可的指···

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