从中世纪至今的香料史和厨房烹饪史!香料,让你身心和味蕾都欢欣鼓舞,为你勾勒世界的版图!埃及艷后为什么···
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◆低温烹调背后的科学◆如何做出切面粉嫩、肉汁饱满不干柴的完美料理?祕密就是──Sous Vide低温烹调大厨教···
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《调鼎集》是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收···
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书中31个最受欢迎的套餐,都是费朗.亚德里亚亲自选出来的,每个套餐都包含:前菜(汤品)、主菜和点心,当···
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《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》由法国保罗·博古斯厨艺学院编著,施悦翻译,中国轻工业出版社于2017年8月出···
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