《面点新手必备的第一本书》是由台湾烘焙作家胡涓涓（Carol）编著，2013年河南科学技术出版社出版的中式面点制作工具书。作者基于家庭厨房实践，

系统整理九大类主食技法，涵盖摊饼、冷水面、发面等传统工艺，旨在为新手提供简明易懂的家庭面点入门指导 。

全书收录140道中式面食与点心食谱，包括牛肉卷饼、凤梨酥等经典品类，采用全实景步骤图解详细解析从面团调配到成品的操作流程。

书中设置面点问题解答、延伸料理板块及附录难点解析，结合家常食材与清晰指引，简化烧卖、汤圆等传统美食的制作工序，

同时融入作者改良的创意技法。内容兼顾技法梳理与实用场景，通过情感化文案与实拍图示降低学习门槛，突出家庭厨房的可操作性。

◆以九大主食（摊饼面糊类、冷水面食类、烫面类、发面类、发糕类、酥皮类、糕皮类、中式米制品、其他）为主轴，

设计出140道最受欢迎的中式面食与点心（牛肉饼、烧饼、馒头、包子、煎饼、烙饼、汤圆、凤梨酥、太阳饼等等），甜咸兼具，样样都有，

让您轻松享受幸福好滋味！

◆每道面点都以步骤图方式呈现+做法超完整

◆基本面团制作+延伸菜单与变化料理+面点新手常见问题解答，比一般的烘焙书内容多。

◆每道面点都有务实又感性的介绍，涵盖从材料准备到成品上桌的全过程，加上全实景拍摄的步骤图及补充提示，

使参照《面点新手必备的第一本书》制作面点的人倍感亲切，从而有兴趣、有情绪、有欲望去完成和享受一道道美食。书中每一道面点都是作者起手精心研究、

制作的全部记录，原味淳朴，非一般潦草制作而成的料理可比。

Carol（胡涓涓）老师
台湾超级部落客与畅销人气烘焙、食谱作家，目前部落格浏览人次已超过5700万人次以上，是Yahoo!奇摩部落格排行榜第一名，每天浏览人次超过50000人，不但是台湾最畅销的烘焙、食谱作家，也是海外华人地区人气最旺的烘焙、食谱作者。堪称台湾烘焙、食谱达人。于2011年6月、2012年6月与11月分别受邀至马来西亚与新加坡参加书展，在海外现场示范料理与点心烘焙制作，广获好评！
多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成专职主妇，并重拾自己最喜爱的料理与烘焙，开始在部落格中将自己手做烘焙及料理的完整操作过程记录下来。
虽没受过正统训练，但借着部落格在厨房用料理写日记，记录着外婆和妈妈留下来的好味道，单纯分享手作烘焙的乐趣，用家常的材料，
清楚简单的步骤介绍烘焙及家常料理，让每一個家庭的餐桌更有趣，烘焙也变的简单。