当前位置:首页>读书
全部 224 历史传记 11 人文社科 18 经济管理 4 励志成功 5 小说文学 3 科技科普 37 医学健康 44 口才沟通 4 美容健身 37 生活时尚 61
調味學
調味學

让调味生手变能手;烹饪老手变高手的厨房必读宝典掌握基本中的基本,任谁都能调得一手好味道★饮食行家齐声···

饮食 美食 食物 烹饪 普法 文盲 美食 食材 能手 烹饪 老手 高手 厨房 必读 宝典 味道 生活家 菜单 研究 作家 食谱 清单 工具 口味 味觉 科学 原理 元素 料理 调味 实验 实战 经验 功能

好味道的秘密:来自职业厨师的调味指南
好味道的秘密:来自职业厨···

大量食谱在列举了食材、工具,并说明完制作步骤后,留给读者“依个人口味调味”“适当调味”等模棱两可的指···

好味道 秘密 味道 生活 随笔 科普 饮食 美食 餐饮 食谱 食材 工具 口味 调味 主厨 味觉 原理 菜肴 科学 技巧 厨房 实验 农场 餐厅 食物 厨师 作家 烹饪 指南

饮膳正要译注
饮膳正要译注

元朝皇帝素来重视饮膳事宜,世祖忽必烈时即设饮膳太医四人,“于本草内选无毒、无相反、可久食、补益药物,···

饮膳 正要 古籍 文化 饮食 美食 食物 饮食文化 科学人文 科学技术 饮食史 元代 蒙古 医学家 医学 宫廷 本草 药物 五味 珍品 烹饪 技艺 营养 卫生 保健 名医 方术 养生 妊娠 避忌 食疗 品味 功效 抗衰老 中草药 实用 价值

君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴
君幸食:一场贯穿古今的中···

扶霞·邓洛普在《君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴》中以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角,从三十道···

盛宴 邓洛普 中国 历史 随笔 英国 文化 饮食 美食 译文纪实 美食 作家 文学 研究 中国 烹饪 文化 鱼翅 花椒 金融 中餐 起源 食材 技法 外卖店 菜肴 未来 风味

厨艺的常识
厨艺的常识

当你看到我所列的技法清单,你会发现有些像是食材成分,而不是烹饪技术。然而与其说它们是食材,倒不如说是···

厨艺 常识 学习 生活 饮食 美食 厨房 烹饪 料理 原理 技法 清单 食材 技术 工具 高汤 风味 料理 食物 食谱 畅销 作家 餐厅 关键字

红楼飨宴
红楼飨宴

《红楼飨宴》精选《红楼梦》中的20道美食进行还原与复刻,旨在将其变为现代厨房新手也能操作的家常菜。全书···

美食 吃货 菜谱 红楼 红楼菜 红楼梦 研究 饮食 文化 研究 清代 团队 烹饪 美食 美学 关联 厨房 家常菜 味道

鱼翅与花椒
鱼翅与花椒

《鱼翅与花椒》是关于中国菜的故事,也是一个英国女孩的中国历险记。透过作者扶霞·邓洛普的眼睛,读者得以···

鱼翅 花椒 扶霞 邓洛普 美食 作家 英国 剑桥 烹饪 饮食 文化 川菜 四川 中国菜 食物 食材 食物 考验 火锅 聚餐 价值 跨界 学术 西餐