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君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴

上架时间:2026-08-01
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作者:【英】扶霞·邓洛普
图书格式:AZW3,EPUB,MOBI
ISBN:9787532796175
图书详情
内容简介:

扶霞·邓洛普在《君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴》中以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角,从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想,仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。书中汇集了作者三十年来的中餐饮食历史和实地研究,堪称对中国饮食里程碑式的致敬。 

在《君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴》的第一章《开宴序》中,扶霞·邓洛普以儿时最熟悉的、英国的中餐外卖店必备菜肴“糖醋肉球”开篇,讲述自己同中餐由来已久的缘分及西方人对中餐根深蒂固的偏见。最后一章又以在美国盛极一时的杂碎收尾,强调中国菜在全世界最受欢迎同时又最不被了解的矛盾处境,

呼吁人们关注“连接过去与未来”的中国风味,赞美“中餐的工艺、理念、乐趣、智慧巧思和对养生的关注,都值得被奉为全球文化和文明的瑰宝”。二者之间的二十八章分为《灶火》《天地》《庖厨》和《餐桌》四大部分,

二十八道菜肴依次登场,恰似 “一场贯穿古今的中餐盛宴”。 

《君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴》从一个外国人的角度来欣赏描述中国美食。作者在书中对三十道经典中餐菜肴进行深入探索,从特定食材或烹饪方式出发,以敏锐的观察者、热情的“局外人”身份追溯中国美食的历史变迁、地区差异及发展历程,

给中国传统烹饪智慧找到全球性参照和现代性诠释。 


作者简介:
【英】扶霞·邓洛普著名美食作家,毕业于剑桥大学学习英国文学。研究中国烹饪及中国饮食文化三十年,著有《鱼翅与花椒》《寻味东西》等多部作品,并于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖,其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖(The James Beard Awards)。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今,已畅销二十万册,斩获多个奖项。
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