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未來食堂

前IT工程师在日本餐饮界掀起的经营革命获颁《日经WOMAN》WOMAN OF THE YEAR 2017饮食产业革新奖位在东京神保···

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金瓶梅饮食谱

《金瓶梅饮食谱》主要内容：诞生于十六世纪晚明社会的世情小说《金瓶梅》，对研究明代的饮食文化有着特殊的···

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考吃

《考吃》以笔记的形式，对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释，寻觅中国饮食中的文化传···

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博古斯学院法式西餐烹饪宝···

《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》由法国保罗·博古斯厨艺学院编著，施悦翻译，中国轻工业出版社于2017年8月出···

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饺子馆和高级餐厅，哪个更···

《饺子馆和高级餐厅，哪个更赚钱？》是日本注册会计师林总基于会计实务与企业经营经验撰写的会计入门读物，···

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逆龄饮食

衰老，不仅让人的外表告别光鲜，更让人的心理、生理功能受损。从更广泛的范围看，构成人类非传染性疾病的最···

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伊藤左千夫的牛乳盖浇饭，寺山修司的“马克西姆”，稻垣足穗的厕所手握饭团等，这是一部从饮食习惯来看37位···

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調味學

让调味生手变能手；烹饪老手变高手的厨房必读宝典掌握基本中的基本，任谁都能调得一手好味道★饮食行家齐声···

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食•味•道:华人的饮食歧路···

《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》一书共分为“得天独薄”的肉食时期、曲径通幽的粒食歧路、饭菜分野···

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调香手记：55种天然香料萃···

柑橘、茉莉、咖啡、薄荷、木香、睡莲……四种香料萃取法˙55种天然香料，无需昂贵设备就能提取原精，调配香···

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好味道的秘密：来自职业厨···

大量食谱在列举了食材、工具，并说明完制作步骤后，留给读者“依个人口味调味”“适当调味”等模棱两可的指···

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饮膳正要译注

元朝皇帝素来重视饮膳事宜，世祖忽必烈时即设饮膳太医四人，“于本草内选无毒、无相反、可久食、补益药物，···

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一日两餐

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君幸食：一场贯穿古今的中···

扶霞·邓洛普在《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》中以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道···

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深度营养

你可以把饮食看作一种策略，一种工具。在完成优化健康这一任务而使用的所有工具中，饮食是最强大的。作为一···

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厨艺的常识

当你看到我所列的技法清单，你会发现有些像是食材成分，而不是烹饪技术。然而与其说它们是食材，倒不如说是···

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