《香港味道1：酒楼茶室精华极品》是香港跨媒体创作人欧阳应霁2007年由生活·读书·新知三联书店出版的饮食文化著作， 并于2018年推出修订版 ，其创作源于2003年非典疫情期间作者目睹食肆萧条、深感城市味觉记忆脆弱而萌生的系统记录之念 。 

本书以72篇短文为载体，围绕鸡鸭鱼虾蟹等食材及粥粉面饭、茶点腊味等经典菜式，解析咕噜肉、叉烧包、乳猪等传统美食的工艺传承， 追溯云吞面、鱼蛋粉、煲仔饭等街头小吃的文化脉络。

通过酒楼茶室的烹饪细节及食材演变，探讨食物与香港市民生活方式的深层关联， 并由“食”及人，将美食之特色与共食伙伴之特性联系起来 。

欧阳应霁，香港人。欧阳应霁是香港跨媒体创作人，拥有香港理工大学设计系学士及哲学硕士学位。
他长期对现代家居生活、建筑设计潮流以及饮食文化趋势观察研究，大量撰写相关评论推介文章。
从小吃大，眼阔肚窄嘴刁，自问不求甚饱，唯独好吃不倦。
近年，他积极参与饮食文化视频的拍摄制作，创办“味道图书馆”及“半饱厨房”，策划艺术主题餐宴活动，活跃于自媒体平台。
曾经自觉很努力地写过一些字，画过一些漫画，出过一些书，讲过一些课……现在开始想，是否吃得太多太滥太急太快了，看来该好好坐下来，
慢慢掰开面前手中的叉烧包，吃出香港的原来味道，尝到生活的真正味道。吃到如今，再一次发现并决定以“贪威识食，练精学懒”作为未来做人态度和行事目标。