《香港味道2:街头巷尾民间滋味》由香港作家欧阳应霁创作,是“HOME系列”丛书继《香港味道1:酒楼茶室精华极品》后的续作, 由生活·读书·新知三联书店出版,是一部以本土视角记录香港市井饮食文化的著作。该书基于作者多年饮食体验,结合城市历史背景, 系统梳理街头巷尾的民间美食生态。
全书围绕奶茶、蛋挞、车仔面等72种代表性食物展开,对每一道食品既有自己的历史回顾,又有制作流程的介绍展示。
书中以菜名为脉络划分章节,通过食物制作技艺、市民生活场景及文化界人士的口述故事,串联香港社会的味觉记忆与时代变迁,
在呈现饮食指南实用性的同时,融入个人体验与群体记忆,折射香港市民生活史及其蕴含的务实、包容的城市精神内核 。
作者“从小吃大,眼阔肚窄嘴刁”,“不求甚饱,唯独好吃不倦”,著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。
作者对每一道食品既有自己的历史回顾,又有制作流程的介绍展示,同时还分别邀请香港演艺明星和文化名流做嘉宾助阵,
把饮食与人生、经历与记忆融为一体。另外,本书也是可以按图索骥的香港美食地图。
全书基于作者多年饮食体验,结合城市历史背景, 系统梳理街头巷尾的民间美食生态,并围绕奶茶、蛋挞、车仔面等72种代表性食物展开。书中以菜名为脉络划分章节,通过食物制作技艺、 市民生活场景及文化界人士的口述故事,串联香港社会的味觉记忆与时代变迁, 在呈现饮食指南实用性的同时,融入个人体验与群体记忆,折射香港市民生活史及其蕴含的务实、包容的城市精神内核。