探讨东西方餐饮文化差异 能吃绍兴臭

 霉菜为什么抗拒欧洲奶酪？ 

探讨西方美食趣事 用不同材质的勺子能吃出不同味道的菜肴！ 

考据知名菜品历史 宫保鸡丁、左宗棠鸡的由来…… 记录个人烹饪经历 伦敦家中后院亲手杀鸡吓坏邻居…… 

在美食随笔集《寻味东西》中，扶霞通过“吃东吃西”、“奇菜异味”、“心胃想通”以及“食之史”四大主题展开论述，其中，“吃东吃西”探讨东西方美食文化的碰撞与交流；“奇菜异味”记录对非常规食材的探索；“心胃想通”探讨美食与情感、人际的联系；“食之史”则考据宫保鸡丁、左宗棠鸡等知名菜品的源流。

 书中文章主要选自作者2005年至2020年间发表在《金融时报》《纽约时报》等媒体的专栏随笔。 以个人视角描写了东西方饮食文化的差异和美食趣事。全书以跨文化视角和个人经历为基础，探讨打破饮食文化偏见及东西方理解。

扶霞•邓洛普（Fuchsia Dunlop）
著名美食作家，成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学，后来在伦敦大学亚非学院（SOAS）中国研究专业以优异成绩获得硕士学位 。1994年，
她获得英国文化教育协会奖学金，赴四川大学交流学习。出于对川菜的热爱，她随后进入四川烹饪高等专科学校（现四川旅游学院）学习，
成为该校第一位外国学生。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年，著有《鱼翅与花椒》《川菜》等多部作品 ，
也于《金融时报》《纽约客》《纽约时报》《美食杂志》《洛杉矶时报》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，
其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖（The James Beard Awards）。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今，已畅销十余万册，
斩获多个奖项。据译者介绍，扶霞一年中至少有一半时间生活在中国，深入各地观察研究饮食文化 。