该书基于中医气血平衡理论，提出“气不足则胖，血不足则瘦”的核心观点，将胖人分为气虚型、阳虚型、痰湿型、湿热型四类，瘦人分为阴虚型、血瘀型、气郁型、湿热型四类 。书中列举补气十大穴位与食物（如荷蒂粥、艾灸）、补血十大穴位与食物（如百合、苦瓜）等调理方法，并附十四经脉图及清晨拍手补气法、站桩补气法等操作指南 。针对不同体质提供分型养生方案，如痰湿型胖子推荐薏米粥、赤小豆粥，气虚型建议“一式三招补气法”。

在本书中，胡教授深入浅出地讲述了一眼知健康的诀窍——胖则气虚，要补气；瘦则血虚，要补血。而胖瘦又有不同——人有四胖，气有四虚；人各有瘦，因各不同。大体如下——

胆小的胖子气虚；

怕冷的胖子阳虚；

肿眼泡的胖子有痰湿；

急躁易怒的胖子有湿热。

火大的瘦人阴虚；

长斑的瘦人血淤；

内向的瘦子气郁；

爱长疮的瘦人有湿热……

根据不同胖瘦的不同，保健的路子自然也不相同，胡教授针对不同的情况给出了不同的建议——胖人应该补气；瘦人应该补血。补气与补血者皆给出了简单、实用的方法。

胡维勤 男，1934年生于浙江金华，现坐诊于北京名仕医院保健专家，主任医师（正师级），教授。他先后为朱德、华国锋、谷牧、姚依林等多位领导同志做过保健医生，并在党和国家的多次重大会议和活动中担任保健工作，也多次承担外国元首、重要领导人来访的医疗保健任务，积累了丰富的保健经验。被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，享受国务院颁布的政府特殊津贴。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系；1964—1966年师从国内著名内科教授乐文照先生，从事心脑血管疾病和疑难杂症的临床研究；1976年参加北京协和医院举办的“西学中”培训班（第四期），并师从著名的中医祝谌予先生，重点学习糖尿病的中医药治疗。胡教授对一些对保健养生调理、老年病、疑难杂症（如：糖尿病、高血压、心脑血管病、慢性肝病、胃病、老年性慢性支气管炎等）有着丰富的临床经验。