《健身营养全书》以科学方法，分析了七大基本营养素对运动者的意义，并呈现了现代营养学在力量训练领域的研究成果 。 书中指出，饮食对于增肌、减肥有重要作用，健身效果部分来自于训练，部分来自于饮食 。全书内容涵盖水盐平衡、 碳水化合物、脂肪和类脂、蛋白质、健身运动中的能量平衡、健身与日常饮食、维生素与矿物质等主题， 并分析了主流饮食法的特点 。书中内容对运动者提升运动效能、改善增肌与减脂效果有参考意义。

克里斯蒂安·冯·勒费尔霍尔茨是耶拿弗里德里希·席勒大学（Friedrich-Schiller-Universität Jena）医学博士、研究员，德国波茨坦饮食营养研究所（DIfE）研究员，
他是一名医生和营养学家。多年来也积极进行力量训练和对抗性体育运动。克里斯蒂安·冯·勒费尔霍尔茨拥有20多年的健身经历，
进行过哑铃、跑步、自行车、游泳训练以及多年的搏击训练。