某些相遇总会比其他的来得更为刻骨铭心——这正是我和伊波利特·库尔蒂的经历。同他的相遇从深层颠覆了我对咖啡的认识。
我相信，所有和这个年轻人打过交道的人都不会空手而回。他只需给我们来上一杯咖啡……就像那位为他奉上第一杯咖啡——
这种从前他讨厌的饮料——的朋友做的那样。要知道，伊波利特在2008年以前觉得咖啡不够精致考究，根本不屑一顾，
而如今却是他为我们大家开启了通往咖啡豆的康庄大道。他过去是中学历史老师，如今则是咖啡品鉴师，小小一杯咖啡改变了一切……
今天， 他已经成了咖啡领域的行家，始终追求真实、优质、独特。他还是一名学有所成的学者，一位启蒙的良师， 因为是他为我开启了通往一个全新领域的大门——这是属于他的领域，他为我带来了一种味觉上的冲击，犹如醍醐灌顶。 可以这么说，在他领我入门以前，我根本不算真正品尝过咖啡……
咖啡已成为很多人日常生活中不可或缺的部分，它承载着人们的情感与愉悦。如果你懂得咖啡的语言，你就能听懂它的诉说，并深入感受咖啡世界的美好。《咖啡全书》是一部实用而又浪漫的咖啡宝典，全书以130余幅大幅精美图片和详尽的讲解，解读精品咖啡的语言：从1.5万年以前诞生的阿拉比卡咖啡，到如今全球发现的124个咖啡品种，从生豆中200余个芳香分子，到杯中饮品变幻无穷的风味……
《咖啡全书》介绍了最常见的7种家用手冲器具及其详细操作法、机器冲煮浓缩咖啡的10大关键因素、烘焙6大法则和重要的烘焙曲线，以及专业品测方法的8个关键步骤……此外，《咖啡全书》展现了作者对咖啡的热忱， 让读者发自内心地感受到喝咖啡的乐趣，阅读《咖啡全书》，可掌握打开咖啡世界大门的钥匙。
