香料共和國
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香料共和國
香料是稀世珍品，既熟悉又奇特，加在我们最爱的菜餚中安慰我们，同时又能激起我们对天涯海角异国风味、阿拉伯市集、贸易风、殖民地和大笔财富的遐想。
英国知名饮食文化作家约翰‧欧康奈在《香料共和国：从洋茴香到郁金，打开A-Z的味觉秘语》一书里，带领读者从歷史、艺术、宗教、医学、文化、科学等各种角度来认识香料的特性、药效、神奇的魔力，以及藏在厨房食物柜与珍贵秘制食谱背后的迷人故事。他细诉穷毕生之力的热爱，教人食指大动！
《香料共和国》呈现了许多美食作家不同的声音。
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